Қант диабетіне арналған диета

Қант диабеті - көмірсулар алмасуының бұзылуы. Оның мәні дененің глюкозаны дұрыс сіңіре алмауында жатыр. Ауру екі түрге бөлінеді.

1 типті қант диабетінде ұйқы безінің анормальды жасушалары қандағы қант деңгейін тұрақты ұстау үшін жеткілікті инсулин шығармайды.

2 типті қант диабеті аурудың барлық анықталған жағдайларының шамамен 90% құрайды. Ол өндірілген инсулинді ағза қабылдамаған кезде пайда болады, яғни. оған қарсылық бар.

Қант диабетіне арналған диеталық нұсқаулар

Қант диабетіне арналған диетаның негізгі қағидасы - тағамның кез келген түрінің мөлшерін азайту емес, бүкіл диетаны дұрыс қайта құру және оны өмір бойы ұстану.

Биология тұрғысынан тағам өмірлік маңызды дәрумендер, микроэлементтер және қажетті энергия көзі болып табылады.

Диагноз қойылған қант диабетімен олар адам тамақтан алатын осы энергияның мөлшерін азайтуға тырысады. Оның шамадан тыс мөлшері артық салмақтың себебі болып табылады, бұл аурудың ағымын тек нашарлатады.

Қант диабеті үшін диетаның негізгі компоненттері майлар, ақуыздар және көмірсулар болып табылады. Көмірсулар организм пайдаланатын энергияның негізгі көзі болып табылады. Олардың үлесі күнделікті тұтынылатын тағамның шамамен 50% құрайды.

Көмірсулардың үш тобы бар:

1. Есептеуді қажет етпейтіндер. Бұл өсімдік талшықтарымен байытылған тағамдар (ерекшелік - олардың құрамында крахмалдың жоғары болуына байланысты бұршақ дақылдары мен картоп).
2. Баяу сіңетін көмірсулар (жармалар, жемістер, көкөністер).
3. Тез сіңімді көмірсулар (барлық түрдегі тәттілер).

Инсулиннің дозасын есептеу үшін «нан бірліктері» жүйесі бойынша тұтынылатын көмірсулардың мөлшері ескеріледі. Бір нан бірлігі (XE) 10-12 г көмірсуға тең. Тағамның белгілі бір түріндегі олардың шамамен мазмұнын дәл анықтауға көмектесетін толық кестелер жасалған.

Нан бірліктерінің қажетті саны адамның салмағы мен оның дене белсенділігінің дәрежесімен анықталады. Шамамен бұл сан - күніне 15-30 XE.

XE кестесін пайдаланып, қандағы глюкоза деңгейін тамақтанар алдында және одан кейін реттей отырып, қант деңгейін және көмірсулар алмасуының өзін бақылайтын инсулиннің қажетті дозасын есептей аласыз. Қолда кестелік деректер болмаса, тұтынылатын өнімдердің мөлшері қолдың және табақтың өлшеміне байланысты анықталған кезде «қол мен табақ ережесі» қолданылады.

Диабеттік тамақтануды ұйымдастыруда маңызды рөл атқаратын тағы бір көрсеткіш - гликемиялық индекс (GI). Ол көмірсулар алмасуын бақылауға көмектеседі және тамақтанудың ең қолайлы нұсқасын анықтайды. Оны алғаш рет ХХ ғасырдың 80-жылдарының басында канадалық маман А. Дженкинсон енгізді.

Глюкозаның GI өзі 100 бірлік. Тамақтанғаннан кейін оның деңгейі неғұрлым тез көтерілсе, соғұрлым индекс жоғары болады. GI – өнімнің пайдалылық дәрежесінің көрсеткіші. Оның төмен құндылығы өнімнің қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылатынын көрсетеді. Жоғары GI мәні пайдасыз калорияларды көрсетеді. Төмен GI өнімдері қандағы глюкоза деңгейін баяу арттырады. Ал жоғары болса, керісінше, гликемияны тез арттырады. Бірінші топқа көкөністер, жаңа піскен жемістер, тұтас дәнді нан, теңіз өнімдері, жұмыртқалар және т. б. жатады. Екінші топқа кекстер, тәттілер, сода, оралған шырындар және т. б. . Диабеттік диетаның негізгі критерийлерін білу диабеттік диетаның жүруін реттеуге мүмкіндік береді. ауру, мұндай науқастардың өмір сүру сапасын жақсарту.

Қант диабетіне арналған диетаның ерекшеліктері

Пациенттерді зерттеу диетаны және бекітілген тамақтану үлгілерін қатаң сақтау қант диабетін сәтті емдеу, ықтимал асқынуларды азайту және денсаулықты сақтау үшін маңызды екенін дәлелдеді.

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін аурудың ауырлығына және оны емдеу әдістеріне қарамастан диетаны реттейтін бірқатар ерекшеліктерді сақтау қажет.

Адам оған қандай ем таңдалса да, оның табысы ең алдымен тамақтану мәдениетіне байланысты болатынын білуі керек.

Тамақтану схемасы әрбір науқас үшін салмағына, жасына, күнделікті физикалық белсенділік дәрежесіне байланысты жеке таңдалады.

Қант диабеті диетасының мақсаты - жалпы қабылданған нормаларға сәйкес глюкоза деңгейін бақылау және оларды оңтайлы деңгейде ұстау. Диета теңдестірілген және бірқатар витаминдер мен минералдармен байытылған болуы маңызды. Науқастың дене салмағы идеалды көрсеткіштерге жақын және ұзақ уақыт бойы тұрақты болып қалуы үшін қажетті энергиямен қамтамасыз етуді қамтамасыз етуге міндетті. Диета рационалды тамақтану принциптеріне сәйкес болуы керек.

1 типті қант диабеті үшін диета

Тамақтану саласындағы сарапшылар бірауыздан 1 типті қант диабеті үшін диета жоспары теңдестірілген болуы керек және дұрыс тамақтану постулаттары, сондай-ақ осы аурудан зардап шекпейтіндер үшін негізделуі керек деген пікірде. Қант диабетімен ауыратындар үшін тамаша диета болмағандықтан, мұндай науқастар денеге түсетін көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың арақатынасына мұқият назар аударуы керек. Бұл сіздің диетаңызды реттеуге көмектеседі. Диабеттік диета белгілі бір тағамдарды толығымен алып тастауды білдірмейді, бірақ бір немесе басқа өнімнің қандағы глюкозаға қалай әсер ететінін ескеру керек.

Тұтынылатын тағамның мөлшері бойынша ұсыныстар келесідей:

• глюкоза деңгейін арттыратын оралған шырындар мен сусындардың мөлшерін азайтыңыз. Тұтыну үшін қант аз сусындар мен арнайы диеталық сұйықтықтар ұсынылады;
• Сіз диетадан көмірсуларды толығымен алып тастай алмайсыз. Олардың болмауы инсулинмен емдеумен бірге қант деңгейін айтарлықтай төмендетуі мүмкін, бұл жалпы денсаулыққа теріс әсер етеді;
• мүмкіндігінше GI төмен көкөністерді жеу;
• тұтынылатын фастфуд пен фастфуд мөлшерін азайтыңыз.

1 типті қант диабетімен ауыратын науқастардың үлкен бөлігі төмен GI диетасының тиімділігі туралы хабарлайды. Бұл тамақтан кейін қандағы қанттың күрт ауытқуын болдырмауға көмектеседі.

Жоспарлау кезінде маңызды аспект көмірсулардың мөлшерін есептеу болып табылады. Ол диетаға жауапкершілікпен қарайтын диабетиктерге ерекше назар аударады. Дұрыс есептеулер арқылы сіз инсулиннің қандай дозасы болуы керек екенін біле аласыз, сондай-ақ қажетті өнімдерді таңдаған кезде жеңілдік аласыз.

Инсулин терапиясының тағы бір танымал әдісі - базальды болюс.

Ол глюкозаның қолайлы шектерде оңтайлы деңгейін реттеу үшін тамақ алдында бірден болюсті қабылдаудан тұрады. Мұндай диета диетаны таңдауда жоғары икемділікті қамтамасыз етеді, тұтынылатын көмірсулардың мөлшеріне байланысты инсулиннің қажетті дозасын дербес реттеуге мүмкіндік береді.

2 типті қант диабетіне арналған диета

Дене салмағын азайтуға бағытталған дұрыс диетаны сақтау басты талап болып табылады. Артық салмақ аурудың ағымына және инсулинге тәуелділіктің дамуына айтарлықтай әсер етеді. Артық салмақпен күресу сәтті болуы үшін сіз барлық ұсыныстарды орындауыңыз керек.

2 типті қант диабеті үшін диетаның үш негізгі қағидасы бар:

1. Көкөністерді пайдалану.Олардың саны науқастың жасына, жынысына және физикалық белсенділігіне байланысты анықталады. 30 минут бойы жаттығу жасайтын әйелдер диетаға шамамен 500 г осындай өнімдерді қосуы керек. Егер спорт қарқынды болса, көкөністердің мөлшері 800 г дейін артады. Сәйкесінше, ерлер 600 және 1000 г тұтынуы керек.
2. қанықпаған майлар.Олардың азық-түлік қоржынында болуы холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі және қант диабетінің ажырамас серіктесі болып табылатын жүрек-тамыр жүйесі ауруларының даму ықтималдығын азайтады. Мұндай майлар жаңғақтар, скумбрия, тунец, авокадо, зәйтүн майы және т. б.
3. Өңделген тағамды алып тастау.Одан бас тарту диабетиктердің денсаулығына жағымды әсер етеді, оны дәрігерлер бірнеше рет растады. Әдетте, мұндай тағамды арнайы қоспалардың арқасында ұзақ уақыт сақтауға болады. Оның жоғары GI бар. Оның тұрақты қолданылуы қант диабетімен ауыратын науқастардың денесінің жалпы жағдайына теріс әсер етеді.

1 типті қант диабеті сияқты, 2 типті адамдарға төмен көмірсулар диетасын ұстануға және диетаға төмен GI тағамдарын қосу ұсынылады. Бұл қандағы глюкозаның жоғарылауын азайтуға көмектеседі. Диетаның қаншалықты дұрыс құрылғанын анықтау үшін тамақтанар алдында және одан кейін қанттың сандық мәнін үнемі бақылау қажет. Алынған деректер дененің таңдалған диетаға қалай жауап беретінін көрсетеді. Егер жасалған күш-жігер оң нәтиже бермесе, диабетке қарсы арнайы препараттарды енгізуді қарастырған жөн.

2 типті қант диабеті бар адамдар да базальды-болюсті диетаны айналып өтпеуі керек. Бұл глюкоза деңгейін оңтайлы деңгейде ұстап, жалпы денсаулықты жақсартады.

Қант диабеті үшін диетада рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар

Көмірсулар майдың негізгі көздерінің бірі болып табылады. Қант диабетімен ауыратын адамдар оларды сақтықпен қолдануы керек, бірақ оларды диетадан толығымен алып тастау ұсынылмайды, өйткені тағамның барлық компоненттері адам ағзалары жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды. Диетологтар жылдам көмірсулардың мөлшерін азайтуға және баяу көмірсулардың мөлшерін көбейтуге кеңес береді.

Жылдам көмірсулар келесі тағамдарда кездеседі:

• кондитерлік өнімдер мен тәттілер;
• макарон;
• ақтүйнек;
• фастфуд;
• крахмал.

Көкөністер мен өсімдік тектес басқа да тағамдар баяу тағамдарға бай. Ол денсаулықты жақсартады.

Қант диабеті үшін диета мәзірі мыналарды қамтуы керек:

• қырыққабаттың әртүрлі түрлері (брюссель ақ брокколи);
• теңіз балдыры;
• қызанақ;
• жасыл және пияз;
• бұршақ бұршақтары;
• саңырауқұлақтар;
• қияр және балдыркөк;
• баклажан және т. б.

Сарымсақ, қызылша, жаңғақтар, балық, авокадо және т. б. қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге көмектеседі Диетада рұқсат етілген тағамдардың тізімі өте кең. Олар төмен GI, гликемия қаупін азайтуға көмектесетін сау талшықтың жоғары мазмұнымен сипатталады. Олардың әрекетінің арқасында глюкоза қанға ең аз мөлшерде түседі, ал витаминдер мен микроэлементтердің көп болуы дененің барлық маңызды жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Қант диабеті үшін диетадағы тыйым салынған тағамдардың тізімі келесідей:

• кез келген кондитерлік өнімдер, ақ ұннан жасалған кекстер;
• бал;
• әртүрлі маринадталған қиярлар мен жаңадан дайындалған шырындар;
• қоюландырылған сүт;
• консервіленген өнімдер;
• сироптар;
• майлы ет және балық;
• картоп, күріш;
• транс майлары жоғары тағамдар;
• жартылай фабрикаттар.

Қант диабетіне арналған тәттілендіргіштер

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін әдеттегі қантты арнайы қоспалармен ауыстыруға мүмкіндік беретін балама бар. Олар екі категорияға бөлінеді: алмасу процестеріне қатысатындар және қатыспайтындар.

Ең танымал тәттілендіргіш - фруктоза. Ол жемістерді өңдеу арқылы өндіріледі. Кәдімгі қанттан айырмашылығы, ол әлдеқайда тәтті және төмен GI бар. Оны қолдану қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына әкелмейді. Табиғи алмастырғыштарға сорбит (алма, шетен жидектері және басқа жемістерде кездеседі), эритритол («қауын қанты»), стевия (аттас өсімдікті өңдеу арқылы алынған) жатады.

Өнеркәсіптік тәттілендіргіштерге сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат және т. б. жатады. Мұндай қоспалардың нарығы негізінен жасанды өнімдермен ұсынылған.

Қант диабетіне қарсы көрсеткіштер

Кез келген түрдегі қант диабетінің негізгі қарсы көрсетілімі адам қанындағы глюкоза деңгейіне өте теріс әсер ететін тұтынылатын көмірсулардың қатаң шектеуі болып табылады. Тәтті тағамдарды, балмұздақтарды жеуге, құрамында қант бар сусындарды ішуге тыйым салынады. Бақылауда нан өнімдерін, балды пайдалану. Егер глюкоза деңгейі жоғары болса, жаттығуларды шектеу керек. Тыйым салудың астында алкогольді және төмен алкогольді сусындар бар, олар да естен тану, терлеудің жоғарылауы және әлсіздікке толы гликемияны тудырады. Көру мүшелерімен проблемалары бар науқастар ванна мен саунаға барудан бас тартуы керек. Жоғары температура шағын қан тамырларының жарылуын тудырады.

Қант диабеті - ауыр ауру, оны жеңіл қабылдауға болмайды.

Қант диабетіне арналған диета: аптаға арналған мәзір

Қант диабетімен ауыратындар үшін әртүрлі мәзірлер әзірленді. Қант диабеті үшін ең көп таралған диета нұсқаларының бірі - №9 мәзір.

Бір аптадағы ең қарапайым диета келесідей болуы мүмкін:

1. Таңғы ас- спаржа немесе қарақұмық ботқасы қосылған омлет, судағы сұлы жармасы, қара шай.
2. Кешкі ас- бұршақ, қызылша, маринадталған қияр, рұқсат етілген көкөністердің бұқтырылған бұқтырмасы, баклажан, шикі сәбіз салаты, алма.
3. түскі шай- қара бидай наны, сүзбе, айран.
4. Кешкі ас- бұқтырылған саңырауқұлақтар, пісірілген лосось филесі немесе қайнатылған балық, бұқтырылған қырыққабат.

Пісірілген тағамға азырақ тұз ұсынылады. Дәрігерлер арнайы күнделік жүргізуге кеңес береді, онда жегеннің барлығын және қандай мөлшерде жазу керек.

Қант диабетіне арналған диетаға арналған рецепттер

Рұқсат етілген өнімдердің тізіміне бұршақ және сүзбе кіреді. Интернетте сіз қант диабетіне арналған диетаға арналған көптеген рецепттерді таба аласыз, бұл диетаны әртүрлі және қызықты етеді.

Бұршақ пастасы

Консервіленген бұршақтардан артық сұйықтықты төгіңіз. Өнімді біртекті консистенцияға дейін блендермен ұнтақтаңыз. Пиязды майдалап турап, мөлдір болғанша аздап қуырыңыз. Жаңғақтарды ұнтақтаңыз. Анар дәндерін тазалаңыз. Бұршақ массасын қалған ингредиенттермен, тұзбен араластырыңыз. Дәмді және пайдалы паста жеуге дайын.

Қызанақ қосылған ірімшік торттары

Ыдысқа сүзбе, жұмыртқаны араластырыңыз, сұлы ұнын және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызанақтарды қайнаған суға шайыңыз, тілімдерге кесіңіз. Сүзбе массасын тегіс болғанша араластырыңыз, дымқыл қолмен ірімшік торттарын қалыпқа келтіріп, қуырғыш табада зәйтүн майын қосып қуырыңыз. Ыдыс қаймақпен бірге беріледі.

Қант диабетіне арналған диета: диетологтардың пікірлері

Диетологтар қатаң диетаны енгізу арқылы кез келген түрдегі қант диабетін емдеуде көп жылдар бойы үлкен тәжірибеге ие. Ұқсас емдеу тактикасына қарамастан, әртүрлі диеталар өздерінің жеке сипаттамаларына ие. Диетологтардың пікірлері әрбір науқас үшін қант диабетіне арналған жеке тамақтану жоспарын таңдау керек. Бір пікір бойынша, дәрігерлер келіседі - диетаға дұрыс және сауатты көзқарассыз қант диабетін сәтті емдеу мүмкін емес.