Мәзірдегі кез келген шамадан тыс денсаулық пен фигураға зиянды екені ешкімге құпия емес. Сондықтан диетаның калориялық мазмұнын шектейтін диеталар өте тиімді және сұранысқа ие болып саналады. Дегенмен, өте қоректік тағамдардың көмегімен бұлшықеттерді жеңілдету үшін «шығынсыз» жұқа фигураны жасауға болады. Кетон диетасы майға бай тағамдарды жеуді қамтиды, осылайша сіздің осы заттың «қорлары» тез жойылады.
Диетологтар ұзақтығы бойынша өзгеретін тамақтанудың үш негізгі түрін ажыратады. Олар циклдік немесе уақыт бойынша қатаң шектелген болуы мүмкін. Жаңадан бастаушылар да, тәжірибелі бодибилдерлер де кето-тамақтануды ұстана алады, сізге сәйкес келетін түрін таңдау жеткілікті. Ол үшін өмір салтыңызды талдаңыз: спортпен қаншалықты жиі айналысасыз, қандай жұмыс жасайсыз, күніне қанша қозғаласыз.
Егер сіз ешқашан кето диетасын ұстанбаған болсаңыз, стандартты көріністен бастаған дұрыс. Негізгі диета үшеуінің ең қарапайымы және оны ұстану қиын емес.
Кетон диетасының негізгі принциптері
Көптеген диеталық стереотиптерге қайшы келетін үйлесімділік үшін күресудің «инновациялық» әдісі халыққа жүз жылдай бұрын енгізілген. Содан кейін бұл емдік деп саналып, эпилепсиямен ауыратын науқастарға бірден-бір тиімді дәрі ретінде тағайындалды. Рас, «жанама» әсері бар - салмақ жоғалту.
Бүгінгі таңда диетаны «ұнайды сияқты құрту» принципі бойынша құру жанкүйерлерді көбейтуде, өйткені ет пен ірімшіктен арықтау ашытқысыз дәнді дақылдар мен шикі көкөністерге қарағанда әлдеқайда дәмді.
табиғи химия
«Рұқсат ету» болып көрінетініне қарамастан, кетон диетасы «стресс» түріне жатады. Бұл көмірсуларды қабылдауға айтарлықтай тыйым салуды, ақуызды азайтуды және липидтердің жоғарылауын қамтиды. Бірақ мұндай жағдайлар арнайы химиялық процестерді ынталандыру үшін қажет, нәтижесінде өзінің майлы тіндері азаяды.
Диета кезінде диеталық майдың артық болуымен бауыр қанға енетін және бүкіл денеге тасымалданатын кетондарды шығара бастайды. Жасушалар оларды энергия қажеттілігін толтыру үшін пайдалана бастайды.
Осылайша, кетоз барлық қолда бар май жинақтарын «пешке жібереді». Шындығында, диета кезінде дене жетіспейтін көмірсуларды немесе ақуыздарды өмірді қолдаудың негізгі ресурсы ретінде пайдалануды тоқтатады және басқа қолжетімді орындардан «тамақ алуды» үйренеді.
Дегенмен, метаболикалық процестердің өзгеруімен кез келген диеталар мен «ойындар» дәрігердің қатаң қадағалауымен жүзеге асырылуы керек. Бұл маңызды, өйткені кетондар денеде шамадан тыс стресс (физикалық, эмоционалдық немесе тағамдық) бар балаларда көтерілетін бірдей «ацетон» болып табылады. Ол сондай-ақ дегидратация немесе сарқылудың басталуы туралы айтады, сондықтан тұрақты бағалауды және қажет болған жағдайда жағдайды жылдам түзетуді талап етеді.
Тамақтану қиындықтары
Салмақты жоғалтудың бұл әдісін таңдай отырып, сіз кетогендік диетаға ауысқан кезде бейімделумен бірге болатын қиындықтарға дайын болуыңыз керек. Ересек адамның глюкозаның өзіндік қоры бір тәулікке ғана жететіндіктен, «майлы» диетаның алғашқы көріністері диетаның екінші күні пайда болады.
Көбінесе әлсіздік пен тітіркенумен көрінетін аздап бұзылу жағдайлары бар. Олар түзетуді қажет етпейді және бір-екі күннен кейін жаңа диетаға «үйренгеннен» кейін өздігінен жоғалады. Дегенмен, нашар төзімділікпен қауіпті белгілер пайда болуы мүмкін. Олар кетон диетасын тоқтату және дереу медициналық көмекке жүгіну туралы сигнал болады. Мұндай жағдайлар пайда болған кезде денсаулығыңызға қауіп төндірудің қажеті жоқ:
- интоксикация белгілері - жүрек айнуы, құсу немесе сананың жоғалуы;
- аллергиялық реакциялар - бөртпе, ісіну немесе тыныс алудың қиындауы;
- органдардың жұмысының бұзылуы - іштің немесе арқадағы ауырсыну.
Тамақтанудың бұл түрі кез келген ас қорыту бұзылыстарынан зардап шегетін немесе метаболикалық бұзылулары бар адамдар үшін мүлдем қарсы. Яғни, асқазан-ішек жолдарының аурулары немесе қант диабеті кезінде кетогендік диета нақты қауіп төндіреді.
Кетонды диета кезінде ауыздан «ацетон» иісі пайда болуы норманың нұсқасы болып саналады. Ол алма сидрінің немесе сірке суының иісіне ұқсайды және тырнақ лак кетіргіште табылған химиялық аналогына ешқандай қатысы жоқ.
Глюкозаны қалай ауыстыруға болады
Тамақтанудағы майды көбейту процесі жүйке жүйесі мен мидың жұмысын жақсарту үшін қолданылғаны кездейсоқ емес. Өйткені, кетондар мен липидтерді өңдеу өнімдері глюкозаға қарағанда орталық жүйке жүйесінің белсенділігін ынталандыруға күшті әсер етеді, өйткені олар жақсы сіңеді. Сондықтан кетон диетасы кезінде психикалық белсенділік зардап шекпейді.
Салмақты жоғалту барысында мәзірдің негізі дұрыс өсімдік және жануар майларынан тұратын өнімдерден тұруы керек. Бұл қажетті көлемде кетондарды өндіруге негіз жасайды. Фигураның көлемін азайту тек проблемалық аймақтарға қатысты болуы үшін диетаны ақуыздармен толықтыру керек. Олар салмақ жоғалтудың жалпы процесіне әсер етпей, бұлшықет тонусын сақтау үшін «кетеді».
Төмен көмірсутекті диеталардан айырмашылығы, кетогендік диета ас қорытуды қалыпқа келтіру үшін талшықты пайдалануға мүмкіндік береді. Сондықтан «таза» көмірсулардың күнделікті мөлшері 30 - 50 г аспауы керек, бұл 200 г дерлік көкөніс өнімдеріне тең. Мұндай диета кезінде глюкозаның басқа көздері болмауы керек.
Әйелдерге арналған мәзір үлгісі
Көптеген сарапшылар артық салмақпен күресу үшін кетон диетасының ұзақтығы он күннен аспауы керек деп келіседі. Осы уақытта әйелдерге келесі өнімдерді шектеусіз пайдалануға рұқсат етіледі:
- майлы ет және балық;
- теңіз тағамдары;
- ет қабаты бар және онсыз кез келген түрдегі шошқа майы;
- тауық жұмыртқасы;
- жұмсақ және майлы ірімшіктер;
- үйдегі қаймақ, ашытылған пісірілген сүт және йогурт;
- сары май және көкөніс, суық сығымдалған.
Сонымен қатар, диета кезінде кетондарды ағзадан қауіпсіз шығару үшін көп мөлшерде таза газдалмаған суды ішу керек. Диетаны өсімдік компоненттерімен толықтыру мүмкін болады. Дегенмен, олардың тағамдық құндылығы көмірсулардың күнделікті тұтынуынан аспайтын жағдайда. Кетон диетасы кезінде рұқсат етіледі:
- авокадо;
- шампиньондар және басқа да жаңа саңырауқұлақтар;
- жапырақты көкөністер;
- жасыл желек.
Диетаның диетасынан барлық «пайдасыз» тағамдарды және олардың компоненттерін толығымен алып тастау қажет болады. Тыйым тез және басқа көмірсулар бар өнімдерге ғана емес, сонымен қатар консерванттар, транс майлары, дәм күшейткіштер және басқа да зиянды ингредиенттерді қамтитын барлық ережелерге қатысты. Яғни:
- қант және оның барлық алмастырғыштары;
- ұн және макарон;
- жарма және жарма;
- крахмалды көкөністер мен тамыр көкөністері;
- жемістер мен кептірілген жемістер;
- дүкен соустары мен шырындары;
- тазартылған майлар, маргарин және спред;
- толық сүт, айран және майы аз сүт өнімдері.
Дұрыс диета
Тек диетолог тек жеке консультация кезінде кетон диетасы кезінде рұқсат етілген компоненттерден тамақтану жоспарын дәл жасай алады. Бұл белгілі бір өнімдердің жеке төзімділігіне, сондай-ақ сіз қол жеткізгіңіз келетін нәтижелерге байланысты. Кетон мәзірі дәстүрлі болып саналады, онда майлар мен ақуыздардың үйлесімі 70%: 30% сияқты көрінеді.
Ұсынылған өнімдерді өздігінен тұтынуға немесе олардың негізінде дайындалған көп компонентті тағамдарды қолдануға болады. Үйдегі (табиғи) майонез немесе лимон шырыны қосылған салаттарды киюге рұқсат етіледі. Бірақ қуыру немесе қуырудан аулақ болған жөн.
Бір күні кетон диетасы келесідей болуы мүмкін:
- таңғы ас - бекон қосылған жұмыртқа;
- түскі ас - сорпа мен шөптермен үлкен шошқа етінен жасалған стейк;
- түстен кейінгі тағамдар - бір кесе ірімшік қосылған бір кесе ыстық сусын;
- кешкі ас - қаймақ қосылған теңіз өнімдері мен салат салаттары.
Шай мен кофені негізгі тамақ кезінде немесе арасында ішуге болады. Бірақ қантсыз және басқа қоспаларсыз.
Кетогендік диетадағы салмақ жоғалту нәтижелері
Жалпы алғанда, майларға бай диетаны ұстану фигураның параметрлерін айтарлықтай жақсартуға мүмкіндік береді. Кейбір спортшылар мамандар әзірлеген және бекіткен кетогендік диетаны «кептіру» үшін пайдаланады, өйткені ол тері астындағы майды тиімді күйдіреді, бұлшықеттердің әдемі үлгісін ашады.
Дегенмен, осылайша салмақ жоғалтуға тырысқан «қарапайым» адамдардың пікірлері қарама-қайшы. Кейбіреулер аптасына екі келіге жуық арықтаса, басқалары, керісінше, қалпына келді. Жағымды аспектілердің ішінде олар аштықтың жоқтығын және тері жағдайының жақсарғанын атап өтті. Бірақ негізгі шағым кафедраның бұзылуы және кейбір жағдайларда ас қорытудың күрделі проблемалары болды.
Кетондардың пайда болуын ынталандыруға негізделген диета артық салмақпен күресудің өте қиын және қауіпті әдісі болып табылады. Оған тек дәрігердің нақты және тұрақты бақылауымен жүгіну керек, өйткені кетон диетасының тиімділігі ғана емес, сонымен қатар оны аяқтағаннан кейінгі денсаулық жағдайы да осыған байланысты болады.